毛豆腐制作秘籍:简单易学的传统美食做法
毛豆腐,作为一种历史悠久、风味独特的传统美食,深受广大食客的喜爱。它以其独特的口感和丰富的营养价值,成为了许多家庭餐桌上的常客。本文将为您揭秘毛豆腐的制作秘籍,让您在家也能轻松享受到这份美味。 浙江绍兴发展纺织有限公司 #### 准备材料: - 主要材料:黄豆、石膏粉(或葡萄糖酸钙)、清水 - 辅助材料:盐、香料(如八角、桂皮) #### 制作步骤: 1. **浸泡黄豆**:将黄豆提前一夜泡在清水中,直至豆子膨胀变软。这一步是确保豆腐质地细腻的关键。 2. **磨浆过滤**:将泡好的黄豆连同水